Poulet basquaise

Description

English :
Basque chicken or chicken à la basquaise is a culinary specialty of traditional cuisine, characteristic of Basque cuisine, extended over time to French cuisine, based on pieces of chicken stewed in a piperade (preserved red sauce) and bell pepper, tomatoes, onions, garlic, olive oil, white wine, bouquet garni,

Dutch  :
Baskische kip of kip à la basquaise is een culinaire specialiteit van de traditionele keuken, kenmerkend voor de Baskische keuken, in de loop van de tijd uitgebreid tot de Franse keuken, op basis van stukjes kip die in een piperade zijn gestoofd (geconfijte saus van rode en groene paprika, tomaten , uien, knoflook, olijfolie, witte wijn, bouquet garni.