Blanquette de veau

Description

English :
Blanquette de veau is a French veal ragout in which neither the veal nor the butter is browned in the cooking process. To refrain from browning meat and fat in this way, is to cook them en blanquette

Dutch :
Blanquette de veau is een Franse kalfsragout waarin noch het kalfsvlees noch de boter tijdens het kookproces worden gebruind. Om vlees en vet niet op deze manier te bruinen, is ze te koken en blanquette